日常餐酒（VDT）（白葡萄酒，玫瑰红葡萄酒，红葡萄酒），我们看到“日常餐用白葡萄酒”或者“日常餐用红葡萄酒”的标签，就意味着该葡萄酒是没有任何产地说明的白葡萄或红葡萄生产的，因此是一种很泛泛的，没有特殊奢求的，也没有什么特征的葡萄酒。
地区餐酒（VDP），由最好的普通餐酒升级而成。
优良地区酒（VDQS），等级位于餐酒和法定地区葡萄酒之间；
法定产区酒（AOC），其使用的葡萄酒品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法等都受到最严格的监控
意大利自1963年起把葡萄酒按质量分成四类，从低到高的四个等级是：
1.VINI DA TAVOLA，即左餐葡萄酒， 意大利语里简称为：VDT。
2.INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA酒，即典型产区葡萄酒，
意大利语里简称为IGT。
3.D.O.C酒（DENOMINAZIóNE DI ORIGINE CONTROLLATA）。即“控制原产地命名生产的葡萄酒”。D.O.C酒为国家名酒。
4.D.O.C.G酒（DENOMINAZIóNE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA）即：保证控制原产地命名生产的葡萄酒。这是对DOC酒的补充，以保证优质的DOC葡萄酒的可靠。
