해외에서 월병을 수입할 때 대리 수입 절차의 정확한 운영 단계는 무엇인가

저는 고급 정품 수입 식품 무역을 하는 업체입니다. 올해 추석에는 유럽에서 3개 브랜드의 수제 월병을 수입해 국내에서 판매할 계획인데, 양은 크지 않고 총 화물 가치는 약 12만 유로입니다. 전에 월병류 제품은 수입한 적이 없고 일반 간식 식품만 수입했습니다. 요즘 수입 식품 감리가 예전보다 훨씬 까다로워졌다고 들었는데, 자료 준비를 잘못해 통관이 보류되면 추석 전에 화물이 도착하지 않아 올해 판매 계획이 망칠 것 같아 걱정됩니다. 또한 대리업체를 찾아 수입을 하면 정확히 어떤 절차를 거쳐야 하고 미리 준비해야 할 자료는 무엇이며, 반드시 미리 방지해야 할 위험은 무엇인지 궁금합니다. 추석 전에 통관을 완료하고 창고에 입고할 수 있도록 구체적으로 어떻게 해야 하는지 질문드립니다.