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上海出口的木耳规格一般根据以下几个方面进行分类：
1. 天然干制木耳：规格根据木耳的大小、形态、色泽、裂口等特征进行分类，如小木耳、中木耳、大木耳、薄木耳、厚木耳等；
2. 冷冻木耳：规格一般以木耳的直径和薄厚程度进行分类，如5-7cm、7-9cm、9-12cm等；
3. 烘干木耳：规格主要以木耳的片厚、水分含量、质量等特征进行分类，如薄片、厚片、质量优、次等等。
此外，不同国家和地区对于木耳规格的要求也有所不同，上海出口前应根据客户需求进行定制。
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