Guide opérationnel détaillé et professionnel de conformité pour l'ensemble du processus de déclaration en douane et de dédouanement des aliments importés en 2026

Points clés de conformité pour l’ensemble du processus de déclaration en douane et de dédouanement des aliments importés

Les normes de conformité du commerce mondial des aliments continuent de se resserrer en 2026,la dimension de contrôle des aliments importés par la General Administration of Customs of China (GACC) s’étend des documents à la traçabilité de la phase de production.Si les importateurs nationaux ne correspondent pas aux exigences de conformité à l’avance,ils risquent fortement des retards de contrôle,des recouvrements supplémentaires de taxes et droits,voire le renvoi des marchandises.Cet article s’appuie sur l’expérience pratique de Shanghai Port pour décomposer les étapes clés et les points de risque du processus de déclaration en douane et de dédouanement des aliments importés.

I.Préparations clés d’admission avant l’importation

Le point de départ de la conformité des aliments importés n’est pas leur arrivée au port,mais l’étape préalable de vérification d’admission.En 2026,trois tâches principales doivent être accomplies：

• Compléter l’enregistrement auprès du GACC des entreprises de production étrangères：Conformément à la "Réglementation sur l’enregistrement des entreprises de production étrangères d’aliments importés" révisée en 2026,les produits d’entreprises non enregistrées ne peuvent pas entrer sur le marché chinois.Les documents doivent être soumis par la plateforme en ligne de la GACC à l’avance,le délai d’examen est d’environ 15 jours ouvrables.
• Vérifier la conformité des additifs alimentaires：La norme GB2760-2024 appliquée en 2024 a mis à jour les champs d’application de 127 additifs alimentaires.Il faut vérifier si les additifs dans la liste d’ingrédients des aliments importés correspondent aux exigences de la norme nationale,et interdire l’utilisation de composants non inscrits sur la liste.
• Enregistrement de l’étiquette en chinois：Les aliments préemballés doivent compléter l’enregistrement de l’étiquette par la "Single Window" de la GACC à l’avance.L’étiquette doit inclure le nom du produit,la liste d’ingrédients,le poids net,le pays d’origine,les informations de l’importateur,etc.La hauteur des caractères ne doit pas être inférieure à 1,8 mm.

II.Processus pratique de l’étape de déclaration en douane

L’étape de déclaration en douane est le nœud clé de l’importation des aliments.En 2026,les règles d’évaluation en douane ont été affinées,trois détails méritent une attention particulière：

• Documents complets：Il faut fournir la facture commerciale,la liste de colisage,le connaissement,le certificat d’origine (pour les pays membres de l’ALE RCEP,le FORM E pour bénéficier des préférences tarifaires),le certificat phytosanitaire et zoosanitaire (pour les produits frais),le certificat sanitaire,etc.Le certificat sanitaire doit être délivré par un organisme officiel du pays exportateur et inclure les informations sur le lot du produit.
• Évaluation en douane：Il faut fournir des preuves authentiques du prix de transaction pour éviter des retards d’évaluation dus à une sous-déclaration ou une sur-déclaration.En 2026,la douane comparera le prix déclaré à la base de données du commerce mondial.En cas d’écart,il faut soumettre des documents d’explication complémentaires.
• Calcul des taxes et droits：Il faut calculer à l’avance les droits de douane,la taxe sur la valeur ajoutée (TVA),et la taxe sur la consommation (comme pour les boissons alcoolisées et le tabac).Les produits des pays membres de l’ALE RCEP peuvent bénéficier de préférences tarifaires de 0 à 5%.Il faut s’assurer que le certificat d’origine respecte les exigences du format le plus récent.

III.Étape de contrôle et de dédouanement

Après l’arrivée des aliments importés au port,ils seront soumis à un contrôle conjoint de la douane et de l’Inspection et Quarantaine.En 2026,Shanghai Port applique le modèle de "déclaration anticipée,dédouanement à l’arrivée".Mais si des documents non conformes ou des alertes de risque existent,un contrôle par ouverture de colis sera effectué：

• Contrôle des documents：Vérifier si les informations déclarées correspondent aux marchandises réelles,y compris le nom du produit,la quantité,le pays d’origine,etc.
• Contrôle physique：Prélever des échantillons pour des analyses en laboratoire,en se concentrant sur les résidus de pesticides,les indicateurs microbiens,la teneur en additifs alimentaires,etc.
• Dédouanement et distribution：Après validation du contrôle,la douane délivre le certificat de dédouanement,l’Inspection et Quarantaine délivre le certificat d’inspection et de quarantaine,et les marchandises peuvent être distribuées sur le marché national.

IV.Alertes de risque pour le dédouanement des aliments importés en 2026

Trois types de risques courants existent lors du dédouanement des aliments importés,il faut les éviter à l’avance：

• Pièges de coûts cachés：Certains agents de fret peuvent facturer des frais supplémentaires comme les frais de changement de connaissement,les frais de retard,les frais de contrôle.En 2026,les tarifs de Shanghai Port ont été rendus publics,les importateurs peuvent vérifier les détails des coûts à l’avance pour éviter des surcharges.
• Risque de perte de change：Si le règlement n’est pas en dollars américains,il faut surveiller les variations du taux de change qui affectent les coûts.Il est recommandé de verrouiller le risque de taux de change par des opérations de change à terme.
• Risque de non-conformité des documents：En 2026,la douane est plus stricte dans l’examen des certificats d’origine.Si le certificat d’origine n’indique pas les processus de transformation spécifiques du produit,il ne sera pas possible de bénéficier des préférences tarifaires de l’ALE RCEP.Il faut confirmer le format des documents avec l’exportateur à l’avance.

Case pratique：Processus complet de dédouanement des produits laitiers importés de Nouvelle-Zélande

Contexte：En mars 2026,un importateur de Shanghai a importé 1200 caisses de lait pasteurisé de Nouvelle-Zélande.L’agent de fret initial n’a pas complété l’enregistrement de l’étiquette en chinois et l’enregistrement auprès du GACC à l’avance,ce qui a entraîné une immobilisation de 7 jours des marchandises à l’arrivée au port Yangshan de Shanghai,générant des frais de retard d’environ 12 000 yuans.

Mission：Zhongshitong a assisté cet importateur à compléter le dédouanement,en assurant l’entrée rapide des marchandises et en évitant des pertes supplémentaires.

Actions：

• Assister le fournisseur néo-zélandais à compléter la pré-examen de l’enregistrement auprès du GACC des entreprises de production étrangères,et corriger les erreurs d’informations sur les lots dans les documents d’enregistrement initiaux.
• Réexaminé l’étiquette en chinois,remplacé l’ "émulsifiant" de l’étiquette initiale par l’ "ester de polyglycérol et d’acide gras" conforme à la norme GB2760-2024,et complété l’enregistrement par la Single Window.
• Soumis à l’avance le certificat d’origine FORM E et le certificat sanitaire,pour s’assurer de la conformité aux exigences de préférences tarifaires de l’ALE RCEP,calculé les taxes et droits et verrouillé le risque de change à l’avance.

Résultats：Le dédouanement a été complété dans les 3 jours suivant l’arrivée des marchandises,sans frais de retard supplémentaires.Par rapport au plan initial,le temps de dédouanement a été réduit d’environ 80%,et les préférences tarifaires de l’ALE RCEP de 3,2% ont été bénéficisées,réduisant les taxes et droits d’environ 45 000 yuans.

Comparaison de l’efficacité de dédouanement des aliments importés sur les principaux ports en 2026

En 2026,les ports nationaux ont mis en place une déclaration interportuaire nationale.Les importateurs peuvent choisir le port optimal en fonction de la catégorie des marchandises et du lieu d’arrivée.Zhongshitong peut fournir des services de déclaration interportuaire dans tous les ports nationaux,sans nécessité d’établir une équipe locale au port,réduisant les coûts opérationnels.

Les exigences de dédouanement varient selon les catégories d’aliments.Par exemple,les aliments de santé doivent fournir le certificat de "Guoshijianzi" supplémentaire,les produits de viande doivent fournir le permis d’approbation de quarantaine.Les importateurs doivent consulter des organismes professionnels à l’avance pour éviter les risques de conformité.